Torta Glenda

• ingredienti
uno yogurt

con il contenitore dello yogurt misurare
3 misurini di farina
1 misurino di olio di semi
1 misurino e mezzo di zucchero

3 uova
una bustina di lievito mescolata alla farina

• esecuzione
in una terrina mettere lo yogurt
mescolando
aggiungere un misurino di farina
aggiungere il rosso di un uovo
altra farina
altro uovo
ultima farina
ultimo uovo
l'olio (adagio)
lo zucchero
mescolare molto bene
aggiungere i bianchi montati a neve

Infornare a 200 gradi per un'ora

Ananas al cioccolato

Tempo: Veloce
Difficoltà: Semplice
Stagione: Tutto l'anno
Ingredienti:
un grosso ananas
due banane mature
zucchero vanigliato
panna montata
una tavoletta di cioccolato amaro

Esecuzione:
Pulire e tagliare a fette rotonde l'ananas e mettrle a macerare nel rum e zucchro vanigliato.
Schiacciare con una forchetta le banane.
Montare la panna e incorporarla alla crema di banane.
Coprire, quindi, le fette di anans con la crema e mettere in frigorifero per qualche ora.

Prima di servire spolverizzare con cioccolato gratuggiato

Vino consigliato:

Pesche al forno

Tempo: Veloce
Difficoltà: Semplice
Stagione: Estate
Ingredienti:
5 pesche spaccatelle
amaretti g 200
burro
zucchero
mandorle amare
un uovo
mezzo bicchiere di marsala

Esecuzione:
Tagliare a metà le pesche e togliere il nocciolo.
Tritare una pesca e impastarla con gli amaretti tritati, il rosso dell'uovo e due cucchiai di zucchero.
Mettere le mezze pesche in una teglia unta di burro, spolverizzarle di zucchero e bagnarle con il marsala.
Riempire l'interno di ogni pesca con il ripieno, guarnire con una mandorla amara e un pezzetto di burro e spolverizzare nuovamente di zucchero.
cuocere in forno debole fino a quando prendono colore.

Vino consigliato:

Sufflè al rabarbaro

• per la base di rabarbaro
650gr di rabarbaro
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di rum

• per la copertura
4 cucchiai di farina
1 cucchiaio di fecola
mezza bustina di lievito per torte
2 uova
75gr di zucchero

• cioccolato fondente per la decorazione


In un pentolino mettete il rabarbaro tagliato a pezzi di un centimetro e pulito dai filamenti, lo zucchero e il rum.
Cuocere per 20 minuti o fino a quando il rabarbaro non risulta una crema.
Spegnere e mettete da parte.

Preparare il composto per la copertura sbattendo i rossi delle uova con lo zucchero fino a farle gonfiare.
Aggiungere la farina, la fecola e il lievito e procedete ugualmente fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.
Montare a neve il bianco delle uova e mescolarlo con la crema.
Riempire a metà con la composta di rabarbaro piccoli contenitori da forno (circa 10 cm di diametro).
Versarvi sopra delicatamente la copertura fino a riempirli.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 C per circa 45 minuti o fino a quando la crosta non sará dorata e cotta bene all'interno.
Controllare con uno stuzzicadenti per verificare.

Decorare con cioccolata fondente.
Lasciate raffreddare un po' prima di servire.

La quantità serve per sei ciotoline.
In alternativa al rabarbaro si può usare un'altra frutta, ad esempio pere.